冰箱作為家庭中必不可少的家用電器產品,相信沒有人不知道怎麼使用它吧。不過,在冰箱的使用中,其實容易走入一些使用誤區,而在這些誤區中,嚴重的甚至會使食物產生致癌物質。

  因此冰箱的日常使用常識,是每個人都需要了解的,這樣不僅使得冰箱更加實用,壽命更長,同時也保證了家人的身體健康。

  冰箱日常使用5大誤區

  一、易變質食物放置在冰箱門上空間

  牛奶是我們日常生活中最易變質的食物之一,而許多用戶都喜歡將牛奶放置在冰箱門上的擱架上,可是冰箱的門上空間,通常都是冷藏室內溫度最高的位置。

  放置在這上面,容易造成牛奶過快的變質,達不到保鮮效果,造成了浪費。

  門上空間不要擺放易變質食物

  其實在冰箱的冷藏室內,食物的擺放位置也相當的有講究。

  因為基於傳統的直冷冰箱的製冷原理,冷藏室中各個位置的溫度都不盡相同,因此用戶需要了解不同位置可以放置哪一類的食物,以發揮冰箱的真正實力。

  一般情況下,冷藏室上層比下層溫度高,冰箱門口處溫度最高,靠近冰箱後壁處溫度最低。

  直冷冰箱冷藏室的溫度變化

  冰箱門上空間,因為溫度最高而適合保存不易變質的食物,或者一兩天內就要吃完的食物,像是腐乳、果醬、芝麻醬、沙拉醬等調味品以及雞蛋、鹹鴨蛋等,而不適宜儲存儲存容易變質的食物。

  冷藏室上層,適宜儲存鹹肉、 ​​酸奶及硬奶酪等相對可以長時間保存的食物。

  冷藏室後壁四周,因為溫度最低,可以放置容易變質的食物,如牛奶、豆製品等,不過不要使食物直接接觸後壁而造成結冰。

  冷藏室下層,可儲存易變質需要快速加熱的食物,如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

  另外,容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

  煮好的雞蛋可存放7天:剩飯最好別超過3天,剩菜最好不要過夜(葉類蔬菜最好一次吃完,不要剩下),一但覺得異常,最好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天,燒熟的魚不要超過3-4天。

  冷藏室底部保鮮抽屜,由於位於冷藏室最底部,濕度最大,比較適合存放蔬菜,如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等,這類蔬菜最多可保存1週左右。

  不過現在冰箱廠商也改進了冰箱的這一點,像西門子的許多冰箱,就在冷藏室的上方安裝了一個小風扇,從而加快了空氣流動,使得冰箱內部的溫度更加平均。

  小風扇可以促進溫度平均

  當然,風冷冰箱在這方面就做得更好了,因為風冷先天的優勢,借助冷空氣的不斷循環,使得冷藏室內的所有位置的溫度都十分接近。

  所以以後說起風冷冰箱,其實除了無霜這一個優點外,更為勻稱的冰箱內部溫度也是風冷冰箱的優勢。

  二、什麼食物都往冰箱裡放

  相信有一些用戶,已經養成了這麼一個習慣,會將買回來的許多食物都放入冰箱裡保存。

  其實冰箱並不是萬能的,不是所有食物都適合放進冰箱裡保存,有一些食物不僅不能在太低的溫度下保存,甚至在保存後,還會產生對人體有害的物質。

  熱帶水果等食材不適宜在較低溫度下長期保存

  1、熱帶水果不能長時間冷藏

  像荔枝、香蕉、菠蘿等熱帶水果,並不適宜儲存在冰箱冷藏室中。香蕉如果存放在在攝氏12度以下時,就會使香蕉發黑腐爛,反而不能食用。

  而荔枝如果存放在0度左右的溫度下,則會出現果皮發黑,果肉變味的現象。

  因此,熱帶水果最好只拿少量將食用的,放入冰箱幾個小時起到冰鎮的作用既可,這樣既提高了風味也延長了水果的保鮮期。

  2、某些蔬菜也不能長時間冷藏

  有些蔬菜,像是黃瓜、青椒,如果在冰箱中久存,就會出現變黑、變軟、變味的現象。

  這是因為冷藏室中的溫度一般為4度左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,都高於冷藏室的溫度,長時間保存都會出現凍傷的現象。而像根莖類的生薑、大蒜、紅薯等食材,則完全可以在常溫下保存,無需放入冷藏室內。

  部分蔬果保存溫度

  3、巧克力不能放入冰箱

  因為巧克力遇熱會融化,所以大多數人認為巧克力放在冰箱中是最好的保存辦法。

  不過其實巧克力冷藏後再取出,會在其表面凝結水分,如果不即時食用,就會使得巧克力更容易變質。

  而且因為經過了較低溫度的冷藏,巧克力的油脂會出現分離,這樣既影響了口感也會加速巧克力的變質。

  儲存巧克力的溫度是5-18度,在保存時也應該用保鮮袋密封,拿出後也應等到溫度提高了再取出食用。

  三、肉類食材反复冷凍解凍

  現在超市中都有各種冷鮮肉可以購買,而且國人也喜歡將不少新鮮肉類放在冷凍室中冷凍,以保存較長的時間。

  雖然鮮肉可以在-18度以下保存長達半年時間,但是許多人並不知道,冷凍的食物解凍後就不可以再次冷凍保存了。

  冷凍肉類不可反复冷凍解凍

  因為在冷凍的過程中,細胞因為冰晶體積的增大的受到破壞,在解凍後食物就會喪失大量汁液,其中包含了大量的營養物質。

  因此在解凍後的食物的腐敗速度比一般的新鮮的食物要快一倍以上。

  而為了快速解凍食物,許多人選擇將冰凍的食物放在熱水中浸泡,但這樣會生成一種致癌物質丙醛,這對健康十分不利。

  冰箱冷凍室

  所以在冷凍食物時,應該注意以下幾點:

  1、冷凍的食物一定要是新鮮食材,在超市或者市場中的冷鮮肉一定要煮熟食用,而不能重複冷凍。

  2、冷凍的肉類可以預先切成小塊,每次使用時都拿出一定分量,這樣就避免了食物的再次冷凍。

  3、食物保鮮的關鍵是冷凍的速度,將食物切成小塊用保鮮袋分散放入冷凍室保存,會加快食物的冷凍速度,從而更好地對食物保鮮

  四、冰箱並不用經常清潔

  冰箱作為承載食物的重要容器,而且平時也是家中也是少有的全天運作著的家電,因此要定期清理與清潔家裡的冰箱。其中包括對冰箱放置的物品的清理與冰箱各種部件的清潔。

  三個月清潔冰箱一次

  1、在冰箱外部經常使用的把手與門板上常會積累污垢,這通常需要每隔一周時間就清潔一次,否則積累太久就會無法去除。

  2、在日常使用中常會有食物的汁液漏在隔板等部件上的情況,雖然當時可能看上去處理乾淨了,可是其實仍然有不少細菌等污物殘留。

  所以每隔三個月就需要對冰箱進行一次徹底的清潔,需要將托盤、隔板、雞蛋盒、組合櫃、鋁製托盤等可拆卸部件拆下,用溫水進行擦拭。

  如果用溫水無法擦拭乾淨,則可以嘗試使用中性洗滌劑來進行清潔。

  封條也需要清潔

  3、在清潔時也不能忘記密封膠條這一重要部件,一般的污漬用溫水擦拭掉即可,雖然不少冰箱可以將密封條拆掉清洗,但是一般還是普通清潔即可,畢竟膠條這種材質還是容易老化的。

  在斷電清潔冰箱時,也可以同時清潔插頭,用乾抹布將插頭四周的灰塵去除。

  因為電源插頭上如果積灰,在濕度過高時,很有可能造成短路引發火災。

  五、冰箱剛剛送到就插電使用

  許多用戶在新買的冰箱剛剛運到家里後,很快就插電使用,這可能對冰箱造成很大的損傷。

  正確的做法是將冰箱靜置2小時左右以後,才能插電使用。

  這是因為在冰箱的運送過程中,會有車子的巔簸和人員的搬運,這些都容易造成冷凍系統迴路中冷媒或壓縮機中的冷凍機油溢流。

  此時如果立刻插電啟動,將使得壓縮機的使用壽命減損,甚至發生無法正常運轉的情況。

  因此,當冰箱運抵後,必須先靜置半小時至2小時,待冷流迴路管中的冷媒或冷凍機油完全回流穩定後,才能插電使用。

  在冰箱運作後,也並不能立即將食物放入冰箱,而是要等冰箱運作3到8小時以後才能放入。

  而且,在冰箱進行初次運作期間,用戶也不應該頻繁打開箱門,這樣會造成冰箱裡的冷度流失,從而使得冰箱花更多時間製冷。

  即使在3到8小時後將食物放入,要減少打開冰箱的頻率,讓冰箱壓縮機穩定運轉,當冷凍系統達到平衡後,就可以正常使用冰箱了。

  冰箱日常使用5大誤區

  編輯總結:其實以上所說的這些問題,都是冰箱產品使用的一些基本常識。

  像熱帶水果以及部分蔬菜不能在冰箱長期保存,用戶在日常生活中稍微注意一下就好。

  而肉類的反复冷凍和解凍問題則是需要特別注意的,如果操作不當會影響到家里人的健康,後果十分嚴重。

  像食物的分區擺放、定期清潔則是要用戶長期養成習慣的,養成這些好習慣可以使得家人更健康,同時也會使冰箱更省電,壽命更長。

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