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    電冰箱的工作原理可知，任何形式的製冷系統都有可能產生結霜現象。

其主要因素在於冰箱內空氣的濕度和食物的含水量。

 當箱內霜層很薄時，對蒸發器的傳熱影響不十分明顯，但霜層逐漸增厚並使整個蒸發器被霜包住後，就會嚴重影響蒸發器的傳熱能力，使箱內溫度降不下來。

據測定，蒸發器表面結霜厚度大於10毫米時，傳熱效率下降約30％，製冷效率就大大降低。

在這種情況下，需要進行除霜。

    冰箱中有半自動化霜機構的，可打開箱門；按一下化霜按鈕，再關上箱門，讓其自動除霜。

冰箱中無化霜機構的，就需要切斷電源，待蒸發器上的霜層全部融化後再接通電源製冷。

千萬注意不能用木棒或金屬器件敲擊霜層，以防止意外地擊環蒸發器而帶來不必要的麻煩。

    目前比較先進的電冰箱設有定時自動化霜系統。

按選定時間間隔自動除霜，可免除用戶清理或按鈕的麻煩。

除霜後壓縮機會自動工作。

除霜所形成的水，由箱內經引水管流至冰箱底部蓄水盒中，受熱自動蒸發。

夏天每週應蓄水盤清洗1次，以抑制病媒蚊孳生。

冬天每月應蓄水盤清洗1次，以保持清潔和蒸發效果。