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冰箱食物保鮮溫度要知道，保鮮膜又該怎麼用？

醫用酒精的妙用，食物避免二次放入冰箱。

　　冰箱保鮮是需要一些技巧的，即使有超強的保鮮技術，也需要使用者掌握一些竅門，今天編者就想冰箱使用者推荐一些可以幫助冰箱保鮮的妙招吧。

保存溫度要清楚

蔬菜和果品適合放置於溫度較低而濕度較高的冷藏室下部收納盒中，

牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存溫度為2～6℃，

那些1～2天內食用的魚肉類放在0℃冰溫室最好，

近期食用的肉類適合放在－7℃冷凍室內，食品無須解凍，可防止營養流失。

保鮮膜的用處多

　　當採購了新鮮的果蔬後，去除泥土、黃葉，當即用保鮮膜加以包裹，再放入冰箱。

這樣做的好處有四：

一　是減少外來的污染源

二　是保護了蔬菜水果中的維生素

三　是防止芳香的味道外逸使其他食物串味

四　是減少了與氧氣的接觸，有利於保鮮

進入冷凍室的食品害怕反复凍融，因為冷凍又解凍會破壞細胞的結構，增加腐敗的機會，也影響食物的口味。

所以需要大致按照每次的食用量對食品先行分裝，用厚實而乾燥的塑料袋包好後再放入冷凍室。

醫用酒精好清潔

可用醫用酒精和乾淨的紗布定期清潔冰箱。

75％的酒精能有效地殺滅各種微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污漬，並且酒精容易揮發，不會像其他常用含氯消毒劑那樣，在清潔之後留有異味。

食物避免“二進宮”

從冰箱中取用食物時應事先想好品種及用量。

盡可能不將吃剩的東西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱儲存。

這樣做有損食物的營養價值，也增加了衛生隱患。